Tu nuevo espacio de Ideas y Recetas

Tu nuevo espacio de Ideas y Recetas

La base de la pastelería abre sus puertas Desde Bollería BJV, tenemos el placer de presentarte un nuevo y ambicioso proyecto, lleno de irresistibles propuestas elaboradas a partir de planchas de bizcocho, bizcochos y bases de galleta. Sabemos que todo buen resultado comienza con una buena base, y por eso estamos convencidos de que todos los agentes que formamos parte del sector,  somos los responsables del significado de algo más grande. En nuestro caso, como no podría ser de otra manera, se trata de la aportación de valor para alimentar la definición de “pastelería”. Nosotros ponemos la base, tú la libertad de creación labasedelapasteleria.com es un espacio digital donde podrás […]

Bizcocho sobre bizcocho, y sobre bizcocho…

Bizcocho sobre bizcocho, y sobre bizcocho…

Planchas de bizcocho para troncos de navidad Ya se acercan esas fechas llenas de magia, celebraciones y momentos de compañía. El espíritu navideño comienza a acompañarnos allá donde vamos, y no podemos faltar a la cita aportando nuestras raíces más dulces para esos postres únicos. La raíz ideal para un tronco perfecto Elaboramos planchas de bizcocho flexibles, esponjosas y con una gran homogeneidad, perfectas para la elaboración de troncos de navidad, el postre por excelencia de la nochebuena. Disponibles en natural o cacao, le ofrecemos nuestra plancha enrollable, de superficie lisa y muy fácil de manejar, o bien la plancha de bizcocho especial, ideal para cualquier elaboración gracias a su […]

Una plancha de bizcocho con mucha vida

Una plancha de bizcocho con mucha vida

¡Larga vida a sus productos! Desde la introducción logística del frío en productos de panadería, bollería y pastelería, la industria alimentaria ha tenido que responder a nuevos retos profesionales en los procesos de almacenaje y distribución. Mantener la cadena de frío en productos sometidos a procesos de congelación o refrigeración, como puede ser el caso de una plancha de bizcocho, es un requisito indispensable para la conservación tanto de su composición como de su calidad. Aun así, no son pocas las veces que es imprescindible mantener el stock en condiciones naturales, con lo que la vida útil de los productos se ve acortada, y los momentos dulces comienzan a tener […]