Jornada de pastelería Dulce & Salada organizada por BJV

Jornada de pastelería Dulce & Salada organizada por BJV

Tras el éxito de nuestro último evento de pastelería, ya teníamos ganas de repetir y poder seguir compartiendo experiencias de la mano de los profesionales del sector. Y vaya si lo hemos conseguido, ¡muchas gracias a todos los profesionales y asistentes por vuestra presencia e implicación! Jornada de pastelería profesional Dulce & Salada De nuevo hemos vivido una gran jornada de pastelería con Amador Castillo como formador, y con la magnífica colaboración de Diexpa, quien ha cedido sus instalaciones para el desarrollo de este evento. Con una excelente respuesta de participación, desde las 16:30 horas hemos podido disfrutar y aprender de primera mano múltiples formas de trabajar sobre distintas bases […]

BJV se presenta al canal HORECA en Alimentaria 2018

BJV se presenta al canal HORECA en Alimentaria 2018

Alimentaria 2018 como escenario de bases para pastelería En BJV estamos orgullosos de haber tenido la oportunidad de participar en Alimentaria 2018, y haber formado parte del espacio referente de la alimentación en España. Durante los días 16, 17, 18 y 19 tuvimos el gusto de recibir en nuestro stand a todos los asistentes que se interesaron por nuestras bases y soluciones para pastelería, la presentación de la nueva marca Bizabiz, y los desarrollos Dulces & Salados que elaboraron en directo nuestros chefs colaboradores. Formatos porcionados directos al canal HORECA De toda nuestra oferta de novedades, fueron los nuevos formatos de bizcochos porcionados, y las múltiples soluciones que ofrecen, los […]

BJV y Tescoma, el dulce fruto de la colaboración

BJV y Tescoma, el dulce fruto de la colaboración

“Creamos lazos con Tescoma, empresa líder en utensilios de cocina”. Para nosotros es una gran noticia comunicarte que Bollería BJV ha comenzado a colaborar con Tescoma, empresa líder en la venta y distribución de utensilios de cocina. Nuestra primera toma de contacto tuvo lugar el pasado fin de semana en el cuál, se celebró en Madrid la Feria Anual de Cadena 88, organismo líder en productos para ferreterías. Los asistentes a la misma pudieron saborear las ricas elaboraciones de MariPili, finalista de “Deja sitio para el postre”. Durante las dos jornadas que duró el evento, Tescoma ofreció a sus visitantes la posibilidad de degustar unos deliciosos bocados realizados con algunos […]

BJV expositor en Alimentaria 2018

BJV expositor en Alimentaria 2018

Tras unos meses de intenso trabajo y emocionantes preparativos, por fin ha llegado la hora de anunciarlo: BJV participará en Alimentaria 2018, el Salón Internacional de Alimentación, Bebidas & Food Service. No podíamos conformarnos con la gratificante experiencia, y gran acogida, que BJV tuvo en Intersicop 2017, por lo que este año subimos un escalón más para seguir posicionando nuestras bases en lo más alto, con la presencia de nuestra empresa en uno de los eventos más importantes del año. El gran evento de la alimentación en 2018 Esta cita se celebrará en Fira de Barcelona del 16 al 19 de abril, ocupando casi la totalidad del Recinto Gran Vía […]

BJV inicia su Plan Estratégico para consolidar su posicionamiento

BJV inicia su Plan Estratégico para consolidar su posicionamiento

Más de 20 proyectos para los próximos 4 años El pasado domingo 26 de noviembre tuvo lugar en las instalaciones de Bollería BJV la presentación de su Plan Estratégico 2017-2020. Al Evento asistieron los socios fundadores y sus familias, así como el equipo actual de gestión de la compañía. La presentación corrió a cargo del Director General de BJV Marcos Torres y de Roberto Payá, Socio Director de GoInn, consultora que ha colaborado en el desarrollo del Plan Estratégico. Además, se aprovechó la jornada para presentar a todos los miembros integrantes del equipo de gestión de la compañía. En líneas generales, la apuesta estratégica de BJV pasa por su consolidación […]

Formación de pastelería profesional organizada por BJV

Formación de pastelería profesional organizada por BJV

Jornada de pastelería profesional Más que satisfactoria jornada de formación de pastelería profesional organizada por Bollería BJV, y que gracias a la colaboración de El Duo Harinero, pudimos desarrollar en sus instalaciones con una excelente respuesta de participación. Desde las 16:00 horas, todos los asistentes a este evento formativo pudieron ver de cerca diferentes formas de trabajar nuestras planchas de bizcocho, bizcochos y bases de galleta, de la mano de nuestro Chef Colaborador Amador Castillo Yago. Respondiendo al lema del proyecto La base de la pastelería, “Nosotros ponemos la base, tú, la libertad de creación”, el pasado martes disfrutamos con la presentación de ideas de pastelería dulce y salada, haciendo […]

BJV en la Demostración de Pastelería Profesional de Dekora

BJV en la Demostración de Pastelería Profesional de Dekora

Bollería BJV ha tenido la oportunidad de colaborar en la Demostración de Pastelería Profesional organizada por Dekora, aportando la base de bizcocho a nuevas ideas y conceptos de repostería, impartidas por uno de los más excelentes consultores y formadores en el sector de la pastelería profesional, Amador Castillo. Durante los 3 días que ha durado esta demostración, el gran número de profesionales del sector pudieron asistir a un magistral planteamiento de innovación en postres y productos orientados a la Pastelería Buffet, dónde los bizcochos, planchas y bases de galleta de BJV se convirtieron en la base de productos de vanguardia. Agradecer a Dekora el interés mostrado, y la oportunidad de […]

BJV sienta las bases de la pastelería en INTERSICOP 2017

BJV sienta las bases de la pastelería en INTERSICOP 2017

Las novedades más dulces en bizcocho y planchas de bizcocho El Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Confitería, Heladería y Café, ha cerrado su undécima edición consolidándose como el principal punto de encuentro de proveedores, fabricantes, distribuidores, profesionales y otros colectivos, con la destacada participación de Bollería BJV. Entre toda la gran oferta de actividades, novedades y degustaciones, BJV destacó entre las principales empresas de materias primas y productos semielaborados, sorprendiendo con una presentación exclusiva y original de sus productos y servicios. Sin duda, la protagonista de esta participación, y de la que se hicieron eco medios de comunicación como TVE Madrid, fue nuestra plancha de bizcocho LVA con 90 […]

BJV presentará sus novedades en INTERSICOP 2017

BJV presentará sus novedades en INTERSICOP 2017

Un gran momento para compartir Lo decíamos hace unos meses, y lo que antes era un preparativo, ahora ya se ha convertido en toda una realidad. Tras un intenso y enriquecedor trabajo podemos decir que estamos preparados casi en su totalidad para INTERSICOP 2017. Y decimos casi, porque ahora solo nos falta brindar de su compañía en un par de días a partir del domingo 19 de febrero. Como referentes nacionales en la elaboración de bizcocho y planchas de bizcocho para la industria pastelera y heladera, no podíamos faltar a este evento, uno de los más importantes de nuestro sector en España, teniendo lugar del 19 al 21 de febrero […]

Bizcocho sobre bizcocho, y sobre bizcocho…

Bizcocho sobre bizcocho, y sobre bizcocho…

Planchas de bizcocho para troncos de navidad Ya se acercan esas fechas llenas de magia, celebraciones y momentos de compañía. El espíritu navideño comienza a acompañarnos allá donde vamos, y no podemos faltar a la cita aportando nuestras raíces más dulces para esos postres únicos. La raíz ideal para un tronco perfecto Elaboramos planchas de bizcocho flexibles, esponjosas y con una gran homogeneidad, perfectas para la elaboración de troncos de navidad, el postre por excelencia de la nochebuena. Disponibles en natural o cacao, le ofrecemos nuestra plancha enrollable, de superficie lisa y muy fácil de manejar, o bien la plancha de bizcocho especial, ideal para cualquier elaboración gracias a su […]