Ya disponemos de la Certificación UTZ para todos nuestros productos con cacao

Ya disponemos de la Certificación UTZ para todos nuestros productos con cacao

En BJV damos un paso más hacia la sostenibilidad Sabemos que, cada vez con más frecuencia, nos gusta saber la procedencia de los alimentos que consumimos, lo que se espera del producto y su valor añadido. Por ello, en Bollería BJV hemos apostado por obtener la etiqueta que nos acredita como empresa apta para producir bajo el certificado UTZ, un programa mundial que defiende una agricultura sostenible en productos como el café, el cacao y el té, siendo responsables con el medio ambiente, el cuidado de las personas y sus condiciones laborales, y mejorando la eficiencia de la calidad de los productos. Si está interesado en saber más acerca de […]

BJV en la Demostración de Pastelería Profesional de Dekora

BJV en la Demostración de Pastelería Profesional de Dekora

Bollería BJV ha tenido la oportunidad de colaborar en la Demostración de Pastelería Profesional organizada por Dekora, aportando la base de bizcocho a nuevas ideas y conceptos de repostería, impartidas por uno de los más excelentes consultores y formadores en el sector de la pastelería profesional, Amador Castillo. Durante los 3 días que ha durado esta demostración, el gran número de profesionales del sector pudieron asistir a un magistral planteamiento de innovación en postres y productos orientados a la Pastelería Buffet, dónde los bizcochos, planchas y bases de galleta de BJV se convirtieron en la base de productos de vanguardia. Agradecer a Dekora el interés mostrado, y la oportunidad de […]

BJV sienta las bases de la pastelería en INTERSICOP 2017

BJV sienta las bases de la pastelería en INTERSICOP 2017

Las novedades más dulces en bizcocho y planchas de bizcocho El Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Confitería, Heladería y Café, ha cerrado su undécima edición consolidándose como el principal punto de encuentro de proveedores, fabricantes, distribuidores, profesionales y otros colectivos, con la destacada participación de Bollería BJV. Entre toda la gran oferta de actividades, novedades y degustaciones, BJV destacó entre las principales empresas de materias primas y productos semielaborados, sorprendiendo con una presentación exclusiva y original de sus productos y servicios. Sin duda, la protagonista de esta participación, y de la que se hicieron eco medios de comunicación como TVE Madrid, fue nuestra plancha de bizcocho LVA con 90 […]

BJV presentará sus novedades en INTERSICOP 2017

BJV presentará sus novedades en INTERSICOP 2017

Un gran momento para compartir Lo decíamos hace unos meses, y lo que antes era un preparativo, ahora ya se ha convertido en toda una realidad. Tras un intenso y enriquecedor trabajo podemos decir que estamos preparados casi en su totalidad para INTERSICOP 2017. Y decimos casi, porque ahora solo nos falta brindar de su compañía en un par de días a partir del domingo 19 de febrero. Como referentes nacionales en la elaboración de bizcocho y planchas de bizcocho para la industria pastelera y heladera, no podíamos faltar a este evento, uno de los más importantes de nuestro sector en España, teniendo lugar del 19 al 21 de febrero […]

Bizcocho sobre bizcocho, y sobre bizcocho…

Bizcocho sobre bizcocho, y sobre bizcocho…

Planchas de bizcocho para troncos de navidad Ya se acercan esas fechas llenas de magia, celebraciones y momentos de compañía. El espíritu navideño comienza a acompañarnos allá donde vamos, y no podemos faltar a la cita aportando nuestras raíces más dulces para esos postres únicos. La raíz ideal para un tronco perfecto Elaboramos planchas de bizcocho flexibles, esponjosas y con una gran homogeneidad, perfectas para la elaboración de troncos de navidad, el postre por excelencia de la nochebuena. Disponibles en natural o cacao, le ofrecemos nuestra plancha enrollable, de superficie lisa y muy fácil de manejar, o bien la plancha de bizcocho especial, ideal para cualquier elaboración gracias a su […]

¿Conoces a Pedro?

¿Conoces a Pedro?

Os presentamos a Pedro, Director Comercial de BJV En nuestro empeño por seguir mejorando y ofrecer el mejor servicio para nuestros clientes, hoy os traemos una muy buena noticia, os presentamos una nueva base, pero esta vez no de bizcocho sino de valor. Damos una dulce bienvenida a Pedro Acedo, la cara más cercana en la base de la pastelería. Tras una reciente actualización de nuestra imagen, el constante trabajo en I+D+i con nuevos desarrollos, y las ganas de optimizar nuestras bases y bizcochos, se incorpora a BJV un excelente profesional de gran trayectoria como Director Comercial. “Me incorporo a un proyecto ilusionante en una empresa donde la innovación y […]

BJV participará en INTERSICOP 2017

BJV participará en INTERSICOP 2017

Bizcochos… planchas… ¡Ya! Ya podemos decirlo claro, hemos comenzado a preparar nuestra asistencia como expositores en INTERSICOP 2017. Por ello os proponemos una cita para comienzos del próximo año, donde el equipo de BJV participará en el Salón Internacional de la Panadería, Pastelería, Confitería, Heladería y Café los días 19, 20 y 21 del mes de febrero. Como empresa comprometida con la actualidad y la evolución del sector, no podemos faltar a esta nueva convocatoria un año más. Con el objetivo de informar, y hacer partícipes a todos los visitantes, sobre nuestra gama de productos para pastelería, heladería y confitería, aprovecharemos también para ofrecer una experiencia de marca inolvidable, acorde […]

Una plancha de bizcocho con mucha vida

Una plancha de bizcocho con mucha vida

¡Larga vida a sus productos! Desde la introducción logística del frío en productos de panadería, bollería y pastelería, la industria alimentaria ha tenido que responder a nuevos retos profesionales en los procesos de almacenaje y distribución. Mantener la cadena de frío en productos sometidos a procesos de congelación o refrigeración, como puede ser el caso de una plancha de bizcocho, es un requisito indispensable para la conservación tanto de su composición como de su calidad. Aun así, no son pocas las veces que es imprescindible mantener el stock en condiciones naturales, con lo que la vida útil de los productos se ve acortada, y los momentos dulces comienzan a tener […]

¡Las bases de bizcocho BJV están de revista!

¡Las bases de bizcocho BJV están de revista!

Verano, calor, sombra y… ¡Una buena lectura! Llegan esos días en los que hay momentos que, para refugiarnos del sol, tenemos que buscar alternativas que nos refresquen. Pues bien, qué mejor manera para ello que endulzar nuestros sentidos leyendo, y además manteniéndonos actualizados con las últimas noticas de nuestro sector. Por eso, nos complace informaros de que ya podéis encontrarnos en una de las revistas más destacadas para todos los amantes de la pastelería, Pãstry Revolution, donde contamos con una espectacular inserción en la contraportada de su edición nº20 para los meses de julio y agosto. Bases de bizcocho apoyando siempre a “la base de la pastelería” Como no podía […]